Aktualne novice

Kruh za zdravje ali kaj moramo vedeti o različnih vzhajalnih sredstvih

dodano: 18.2.2018

februarske novice SZZČN 2018

Skrivnost dobrega kruha je v zraku, ki nam ga uspe ujeti vanj. Več ko je zračnih mehurčkov, mehkejši je kruh. Ni pa vseeno, kako pridemo do njih. Industrija to počne z uporabo tehničnih plinov ali pa kvasa. Kemično lahko testo razrahljamo tudi s sodo bikarbono, z vinskim kamnom ali s pecilnim praškom. Toda v zadnjem času znova odkrivamo modrosti naših babic in spoznavamo vse prednosti droži. Ena od najbolj navdihujočih in hkrati izredno natančnih knjig o tej temi je priročnik Kruh z drožmi, ki ga z veseljem postavljamo ob bok knjigam na polici spletne knjigarne www.shop.zazdravje.net.

Za pojasnila o prednostih uporabe droži smo povprašali tudi avtorico Natašo Đurić, ki jih je spoznala do obisti. 


Ključne besede:
kruh, vzhajalno sredstvo, kvas, pecilni prašek, vinski kamen, soda bikarbona, droži, plini, fermentacija

 

Sorodne novice:

3,100586E-02



<< Nazaj

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine: