Lažje je zaužiti kot presnoviti!

dodano: 1.12.2008

Sanja Lončar

Naslov tega članka smo si sposodili iz starega nemškega pregovora. Deluje preprosto, pa kljub temu veliko ljudi tega ne dojema.
Časopisi nam razlagajo, kaj vse vsebujejo določena živila, in mnogi so prepričani, da so že s samim zaužitjem v svoje celice spravili vse omenjene zaklade. Pa je resnica zelo daleč od tega. Zaužiti je lahko, presnoviti je veliko težje. Pot od zaužitja živila do uporabe njegovih koristnih snovi je zelo dolga in odvisna od mnogih dejavnikov.
Podobno je z življenjskimi izkušnjami. Če smo jih »zaužili«, izkusili, še ne pomeni, da smo jih pravilno »prebavili«, uporabili. Mnogi se »nažirajo« z dogodki, srečanji in stiki, ki se jih kljub količini zavestno dotaknejo zelo malo. Drugi doživijo količinsko manj, vendar je kakovost teh doživetij lahko veliko globlja. Tako kot pri prebavi so izkušnje le »snov«, ki jo moramo predelati in izločiti. Zato ne štejejo »izkušnje« same po sebi, temveč njihova pravilna »prebava«.
Konec leta je vedno dobra priložnost za notranjo bilanco, ko lahko vidimo, kaj od doživetega v tem letu smo zares vgradili vase in koliko balastnih snovi še moramo izločiti iz sebe (oprostiti, odpustiti in izpustiti), da nas več ne obremenjujejo in ne gnijejo v nas.
Ko gre za fizično prebavo, pa konec leta namesto za pospravljanje pogosto uporabimo za zaključni udarec lastnemu telesu. Poznavalci tradicionalne medicine, pa tudi tisti, ki se ukvarjajo z biodinamiko, vedo, da so posamezni organi pod vplivom različnih kozmičnih sil in da se njihovo delovanje skozi leto ciklično spreminja.
Za naša jetra sta november in december najbolj naporno obdobje. Tudi če vam ta znanja niso blizu, ni treba veliko, da bi ugotovili, kako ravno v tem času jetra izpostavljamo največjim naporom, ko jih silimo presnavljati dodatne količine alkohola, težko mastno hrano, sladice polne smetane in masla ...
Jetra so naša pomembna obrambna linija. Če ste brali besedila A. Vogla, potem veste, da tistim z zdravimi jetri ni treba skrbeti zaradi raka. Šele ko jetra ne zmorejo več pravilno presnavljati in sproti izločati strupov iz telesa, se začnejo ti kopičiti v tkivih ter tako »kisati« telo in ustvarjati pogoje za nastanek rakavih celic. Tudi na predavanju Gabriela Devriendta smo lahko poslušali o pomenu jeter za razstrupljanje telesa.

Kako obnoviti jetra?
Na srečo imajo jetra precej regenerativnih sposobnosti, in če ne boste preizkušali meja svojih zmogljivosti, boste lahko pravočasno veliko storili za svoje zdravje.
Švedska grenčica je daleč naokrog znano naravno sredstvo, ki spodbuja delovanje jeter.
Pegasti badelj je zdravilna rastlina, ki pomaga neposredno obnavljati jetrne celice. Če živite v okolju, kjer raste, je zdaj pravi čas za nabiranje mladih listov, ki jih skuhamo in zmešamo s paličnim mešalnikom ter uživamo kot zelo okusno zelenjavno juho. Če nimate listov, nabavite semena, jih dajte v dober mlinček za poper in z njimi »popoprajte« juhe, omake in enolončnice. Nima posebnega okusa, zato ga lahko dodajate v večjih količinah.
Tudi kurkuma je znana po svojem koristnem vplivu na jetra. Vsakič, ko kuhate močno škrobnate jedi (npr. beli riž), dodajte v vodo nekaj kurkume, ki škrob razgrajuje že med kuhanjem in tako olajša prebavo. Španci jo dodajajo v paelje, in to ne brez razloga. Terapevtske količine (za zdravljenje jeter – v teh primerih obvezno nabavite ekološko pridelano kurkumo, da telesa ne boste obremenili z novimi kemikalijami) so precej večje, kot je potrebno zgolj za obarvanje jedi.
Če ste med letom nabirali cvetove ali korenine regrata, je zdaj pravi trenutek, da jih zaužijete. Cvetove lahko uživamo brez omejitev, pri koreninah pa moramo upoštevati predpisane količine. V zimskem času lahko iz zemlje potegnete tudi sveže korenine regrata in jih izsočite v sokovniku. Za jetra je zelo krepčilen tudi korenčkov sok, ki smo mu dodali še koren enega večjega regrata ali regratove liste.
Zimsko oskrbo jeter lahko dopolnite tudi s čajem iz listov artičoke. So zelo grenki, zato čaj delamo kot poparek zelo majhnega ščepca posušenih listov. Uživamo ga med dvema obrokoma. Izvleček artičoke je na voljo tudi v obliki tablet ali tinktur.
Preveč oskrbe lahko škoduje!
Za delovanje jeter so zelo pomembni vitamini, topni v maščobah, predvsem vitamina A in E. Zato je na trgu veliko prehranskih dopolnil in raznovrstnih pripravkov, ki naj bi nam zagotovili zadostne količine teh vitaminov.
Za vse v maščobah topne vitamine velja, da se v telesu kopičijo in da v prevelikih količinah lahko škodujejo. Naše pomanjkljivo znanje s pridom zlorabljajo ponudniki prehranskih dopolnil, zato je na trgu polno sintetiziranih vitaminov, ki jih najdemo tudi v sokovih, čajih, raznih wellness izdelkih in prehranskih dopolnilih.
Če kupujete provitamin A, potem morate vedeti naslednje: provitamin A obstaja v različnih oblikah. Res je, da je najaktivnejša oblika beta-karoten, vendar so ugotovili, da je za pravilno resorpcijo beta-karotena nujna tudi prisotnost ostalih karotenov. Narava to že ve, zato recimo v korenčku, klamatskih algah in ječmenovi travi najdemo celoten spekter potrebnih karotenov.
Industrija pa se na ta spoznanja ne ozira. Ne ozira se tudi na ugotovitve vse večjega števila znanstvenikov, da se sintetično pridobljeni in izolirani beta-karoten v telesu obnaša kot oksidant, in ne kot antioksidant.
Pri dodajanju vitamina E morate biti še bolj pozorni. Najboljši naravni vir je olje pšeničnih kalčkov, precej ga je tudi v hladno stisnjenem arganovem olju in jedrcih. Pravilno označen naravni vitamin E je na izdelkih zapisan kot
D-alfa tokoferol. Umetnega označujemo z DI-alfa tokoferol. Če preberete le tokoferol ali alfa-tokoferol, dejansko ne morete vedeti, ali ste kupili žitne kalčke, izvleček soje ali predelano nafto. Še več potegavščine je v izdelkih, v katerih vam ponujajo vitamin E z oljem pšeničnih kalčkov. Berite pozorno. To ni vitamin E iz olja pšeničnih kalčkov, temveč vitamin E neznanega izvora, ki so mu iz marketinških razlogov le dodali nekaj olja pšeničnih kalčkov.
Ker vse več študij potrjuje, da tudi sintezno pridobljen vitamin E v resnici deluje precej drugače od naravnega, bodite zelo pozorni, kaj boste storili svojim jetrom in ožilju.