Kaj pomenijo oznake?

dodano: 2.9.2009

Ekovodič 2009/2010

Oznake BIO, EKO, Organic so registrirane in strogo kontrolirane oznake, za katere veljajo z zakonom določeni predpisi o načinu uporabe.

Splošni pogoji za pridobitev certifikata ekološke pridelave in/ali predelave:
    * najmanj 95 % sestavin mora biti sledljivih iz eko pridelave
    * morebitni dodatki morajo biti izključno naravnega izvora
    * v predelavi se ne sme uporabljati gensko spremenjenih encimov ali sintetično pridobljenih sestavin
    * pri živinoreji so predpisani zelo strogi kriteriji: prepovedana je npr. uporaba antibiotikov in hormonov, določeno je število dni, ki jih morajo živali preživeti na prostem, nujna je organska krma …

Nekatere oznake zahtevajo tudi nadstandard in predpisujejo še dodatne kriterije, vsak nosilec certifikata pa mora najprej izpolnjevati zgoraj naštete.

Obstajajo tudi posebni predpisi za predelavo. Na primer:  ekopiškote je treba peči na precej nižjih temperaturah kot običajno, pri sirih se ne sme uporabljati gensko spremenjenih kultur in siril …

Več o tem lahko preberete na www.zazdravje.net v rubriki »Skupaj razkrivamo«.  

Živila z oznako Demeter izpolnjujejo vse pogoje, predpisane za ekološko pridelavo in predelavo, poleg njih pa še dodatne zahteve biodinamike.

V biodinamični pridelavi ni dovoljeno uporabljati nobenega sintetičnega sredstva, tudi organsko pridobljena so strogo omejena in dovoljena le v določeni količini in pod posebnimi pogoji. Biodinamiki kakovost svojih živil izboljšujejo predvsem s skrbjo za ohranjanje zdravja in rodnosti tal, zato zemlje ne gnojijo z gnojevko in nezrelimi komposti. Za zdravje komposta uporabljajo posebne zeliščne pripravke. Zdravje rastlin krepijo z zeliščnimi preparati in s čaji, s pravilnim kolobarjenjem in z upoštevanjem pravega časa za vsako opravilo. Živali v hlevih niso privezane, kravam ne režejo rogov, oploditev živali se opravlja po naravni poti. Oznaka Demeter zato pomeni upoštevanje najstrožjih možnih standardov.