Kaj pomenijo oznake?

dodano: 30.8.2007

septembrske novice "Skupaj za zdravje človeka in narave"

Pogoj za pridobitev certifikata:
- najmanj 95 % sestavin mora biti sledljivih iz eko pridelave
- morebitni dodatki morajo biti izključno naravnega izvora
- v predelavi se ne sme uporabljati gensko spremenjenih encimov ali sintetično pridobljenih sestavin
- pri živinoreji so predpisani zelo strogi kriteriji, npr. prepovedana je uporabe antibiotikov in hormonov, določeno je številu dni, ki jih morajo živali preživeti na prostem, nujna je organska krma…

Obstajajo tudi posebni predpisi za predelavo. Na primer: eko piškote je treba peči na precej nižjih temperaturah, kot je to običajno, pri sirih se ne sme uporabljati gensko spremenjenih kultur in siril…
 
Vec o tem lahko preberete na www.zazdravje.net v rubriki »skupaj razkrivamo«.
Koliko lahko zaupamo eko oznakam?

Neodvisni testi kažejo na visoko zanesljivost teh oznak. V Evropi se, odvisno od države, zanesljivost giblje med 90 in 97 odstotki. Tudi v primerih, ko so v živilih našli ostanke pesticidov, je šlo za desetkrat manjše količine, kot je povprečje v standardnih izdelkih. Ob tem so ugotovili tudi to, da je razlog kontaminacije pogosto neustrezen prevoz, pogoji skladiščenja pri trgovcu (npr. deratizacija ali sredstva proti glivicam, ki jih uporabi trgovec v skladiščih), neustrezna predelava (mletje v konvencionalnem mlinu) ali neustrezna embalaža. V 80 odstotkih pregledanih primerov kontaminacije ni šlo za uporabo pesticidov pri pridelovalcih.

Oznaka Demeter

Vsa živila z oznako Demeter izpolnjujejo vse pogoje, predpisane za ekološko pridelavo in predelavo, poleg njih pa še dodatne zahteve biodinamiike – to so najstrožji možni standardi.

V biodinamični pridelavi ni dovoljeno uporabljati nobenega sintetičnega sredstva, tudi organsko pridobljena so strogo omejena in dovoljena le v določeni količini in pod posebnimi pogoji. Biodinamiki kakovost svojih živil izboljšujejo predvsem s skrbjo za ohranjanje zdravja in rodnosti tal, zato zemlje ne gnojijo z gnojevko in nezrelimi komposti. Za zdravje komposta uporabljajo posebne zeliščne pripravke. Zdravje rastlin krepijo z zeliščnimi preparati in s čaji, s pravilnim kolobarjenjem in z upoštevanjem pravega časa za vsako opravilo. Živali v hlevih niso privezane, kravam ne režejo rogov, oploditev živali se opravlja po naravni poti.

Neuform

je interni standard verige trgovin z zdravo prehrano Reformhaus. Predstavlja veliko višji kriterij od konvencionalnega, vendar ekološkim pravilnikom ne ustreza povsem. Kriteriji NEUFORM zagotavljajo, da so vse uporabljene sestavine brez ostankov pesticidov in brez gensko spremenjenih organizmov.