Koledar dogodkov
torek, 29. marec 2011
KULINARIČNI DOGODEK BIO OKUS
Trg republike, ploščad pred Maxijem v Ljubljani
Namen prireditve je približati javnosti prednosti in dobrobit ekološko pridelane hrane s poudarkom na ekološki kulinariki.
Osrednja nit dogodka bodo kulinarične spretnosti izbranih kuharskih mojstrov, ki bodo mimoidočim ponujali specialitete, pripravljene iz ekoloških sestavin. Poleg različnih delavnic, degustacije in glasbe bo na prireditvi prisotnih več kot 20 ekoloških kmetovalcev iz vse Slovenije. Tako bo moč poskusiti vse od tolminskega sira, oljčnega in bučnega olja, medenih izdelkov, pa vse do vina iz ekološko pridelanega grozdja, mesa in mesnih izdelkov, različnih vrst kruha in peciva, sadja in zelenjave ter izdelkov ekoloških žit.
Prijazno vas vabimo na dogodek, ki postaja osrednja kulinarična prireditev ekoloških kmetov. Organizatorji si bomo vzeli čas, vam predstavili glavni namen izvajanja projekta BIO UŽITEK in vas z veseljem pospremili do stojnic, kjer bodo prisotni ekološki kmetovalci, ki danes predstavljajo pomembno vlogo pri uspešnem razvoju slovenskega ekološkega kmetijstva.
Do srečanja vas lepo pozdravljamo.
PROGRAM:
11:00
Slavnostna otvoritev dogodka BIO OKUS in predstavitev ekoloških stojnic, ansambel Ankaran
11:30
DELAVNICA: Prikaz Tradicionalnih dopolnilnih dejavnosti na podeželju (kovaštvo), eko sirarjenje, polstenje iz domače ekološke volne, prikaz starih postopkov v predelavi žit
12:00
PREDAVANJE: Arheologija ekološkega okusa: kaj smo jedli pred razvojem sveta, kot ga poznamo danes? (Dario Cortese)
DELAVNICA: Predstavitev izdelave ekološke skute (Marija Bončina iz
Čadrga in Marko Pretner iz Trente)
DELAVNICA: Predstavitev robkanja koruze
12:30
PREDAVANJE: Križišče prehranskih kultur – izoblikovanje slovenske kulinarike (Klemen Košir)
DELAVNICA: Polstenje iz domače ekološke volne
13:00, 15:00
Ansambel Ankaran
16.00
Predstavitev ekoloških stojnic
16:20
DELAVNICA: Predstavitev izdelave ekološke skute (Marija Bončina iz
Čadrga in Marko Pretner iz Trente)
DELAVNICA: Polstenje iz domače ekološke volne
DELAVNICA: Predstavitev robkanja koruze
16:50
PREDSTAVITEV TEME (ploščad – Plečnikov trg pred Maxijem): Križišče prehranjevaskih kultur – izoblikovanje slovenske kulinarike (Klemen Košir)
17:00
PREDSTAVITEV TEME (ploščad – Plečnikov trg pred Maxijem): Bio – fast food? Miljoni let teženj k hitri hrani (Iztok Ostan)
17:10
PREDSTAVITEV TEME (ploščad – Plečnikov trg pred Maxijem): Arheologija ekološkega okusa: kaj smo jedli pred razvojem sveta, kot ga poznamo danes? (Dario Cortese)
17:30 – 19:30
PREDAVANJA (Cankarjev dom, dvorana M1): med odmori vodena degustacija ekoloških dobrot in razstava eko izdelkov
17:30
Križišče različnih prehranjevalnih kultur – izoblikovanje slovenske kulinarike (Klemen Košir)
18:15
Bio - fast food? Miljoni let teženj k hitri hrani (Iztok Ostan)
19:00
Arheologija ekološkega okusa: kaj smo jedli pred razvojem sveta, kot ga poznamo danes? (Dario Cortese)
Org.: Zveza združenj ekoloških kmetov Slovenije / Zveza BIODAR
<< Nazaj
Brez pisnega dovoljenja uredništva je prepovedano reproduciranje, distribuiranje, javna priobčitev, predelava ali druga uporaba tega avtorskega dela ali njegovih delov v kakršnem koli obsegu ali postopku, v okviru določil Zakona o avtorskih in sorodnih pravicah.