Skupaj kuhamo

Namaz iz sončničnih semen

Čas priprave: 30 minut

Sončnična semena predstavljajo bogastvo visoko kakovostnih beljakovin, mineralov in vitaminov B skupine in E vitamina. Med minerali so v procesu obvladovanja depresije najbolj pomembni magnezij, cink in baker. Če želimo še povečati antidepresivni učinek opisanega živila, za maščobni dodatek uporabimo laneno, konopljino, sojino ali repično olje, ki so bogata z omega 3 maščobnimi kislinami. Iz esencialne aminokisline triptofana se s pomočjo vitamina B6 – piridoksina tvori hormon sreče, seratonin.


Potrebujemo:
150 g sončničnih semen
1 gomoljno zeleno
sezonsko zelenjavo po okusu
1 sesekljano čebulo
1 strok sesekljanega česna
1/2 dl hladno stisnjenega olja ali kokosove masti
sok ene limone
ščepec timijana, majarona in bazilike
1 č. žlico kvasnega ekstrakta ali 2 j. žlici kvasnih kosmičev
sol in sojino omako po okusu

Priprava:
Sončnična semena preberemo, operemo in namakamo 12 ur. Na žlici kokosove masti prepražimo čebulo in česen. Odcejena sončnična semena zmeljemo v dobrem mešalcu, dodamo praženo čebulo in česen, zelenjavo in začimbe. Kot zelenjavo lahko uporabimo zeleno, kapre, šparglje, por, bučke, papriko, jajčevce in drugo.
Meljemo, dokler masa ne postane gladka.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.