Skupaj kuhamo

Pisano kitajsko zelje

Čas priprave: 15 minut

Kitajsko zelje ima podobne, vendar nekoliko manj intenzivne učinke kot običajno zelje. Skrbi za krepko srce in ožilje, zaradi obilo vlaknin pa tudi za dobro prebavo. Por ima močne razkuževalne, razstrupljevalne, protivnetne učinke, deluje pa tudi protirakavo. Med snovmi je vredno omeniti klorofil, karotenoide ter sulfide. Korenje je prava vitaminska bomba, največ pa je seveda beta karotena, provitamina (predstopnja) A, ki je znan tudi po antioksidativnih učinkih. Ker je korenje zaradi preobilnega gnojenja lahko bogato založeno z nitrati, izbirajmo raje ekološkega. Laneno olje je najbogatejši rastlinski vir omega-3 maščobnih kislin. Le-teh je v naši prehrani običajno premalo, zato moramo še posebej poskrbeti, da jih dobimo v zadostni količini.

Sestavine:
½ glave kitajskega zelja
½ pora
4 korenčke
1 pest kalčkov redkvice
1/2 avokada
sok ½ limone
hladno stiskano laneno olje
ščepec koprca in zeliščno sol

Priprava:
Zelenjavo operemo in očistimo. Kitajsko zelje narežemo na trakove, por na kolobarčke, korenček na grobo naribamo. Dodamo kalčke in nastrgamo zrel avokado. Prelijemo z omako iz limoninega soka, lanenega olja, zeliščne soli, koprca in dobro premešamo. Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo, na primer  rdečo peso, sladki janež, črno redkev, kislo repo in podobno.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.