Skupaj kuhamo

Zelenjavne tortice iz prosene kaše z lečino omako

Čas priprave: 50 minut

Proso je zelo stara vrsta žita. Je praktično edino žito, ki ne zakisa – deluje bazično. Bogato je z minerali (silicij, magnezij, fluor) in vitamini skupine B, predvsem biotinom. Ogreva in spodbuja presnovo, pomirja prebavila, krepi prebavo, spodbuja presnovo, krepi nohte, lase, kožo in kri. Leča je lahko prebavljiva stročnica, bogata s fosforjem, kalcijem, bakrom in železom.  

Sestavine:
2 čaši prosene kaše
4 korenčke
½ gomoljne zelene
2 rdeči čebuli
1 čašo zelene leče
2 j. žlici kokosove maščobe
lovorjev list, mleta kumina, česen
zeliščna sol

Priprava:
Zelenjavo operemo in očistimo. Korenčke in gomoljno zeleno grobo naribamo, čebulo sesekljamo. Na kratko popražimo, dodamo oprano proseno kašo, zalijemo z vodo, solimo in premešamo. Kuhamo na rahlem ognju 20 min, dokler se kaša ne razkuha. Še vročo maso naložimo v pomaščen model in pustimo, da se še malo zgosti. Posebej v malo vode skuhamo namočeno in odcejeno lečo ter jo poljubno začinimo (lovorjevi listi, kumina, česen, sojina omaka). Po potrebi zgostimo z riževo moko in dodamo malo pražene čebule. Pred serviranjem stresemo  kašo iz modelčka in ponudimo z omako iz leče.