Skupaj kuhamo

Grahova kremna juha s koprivami

Čas priprave:

Grah je stročnica, ki je bogata z vitamini, rudninami, beljakovinami in vlakninami. Vlaknine upočasnjujejo absorpcijo maščob in sladkorjev ter pospešujejo izločanje odpadnih snovi. Odličen je za prebavo in presnovo ter zdravo kri. Še posebej mlad grah blagodejno vpliva na prebavo, saj vsebuje lažje prebavljive sladkorje, ki se niso spremenili v škrob. Koprive so vitaminska in rudninska bomba. V povezavi s kožo je pomembna visoka vsebnost vitamina C. Prosena kaša je pomemben vir silicija, ki krepi vezno tkivo. O brezovem listju pa smo vam na teh straneh tudi že veliko povedali. Konopljino in laneno olje sta pomembna vira esencialnih maščobnih kislin (tudi omega-3), ki obnavljajo tkiva. 

Potrebujemo:
500 g svežega ali zamrznjenega graha
2 pesti svežih vršičkov kopriv
2 stroka česna ali košček ingverja
1 j. žlico jušne osnove
2 žlici prosene kaše ali prosenih kosmičev
1 žlico konopljinega ali lanenega olja
zeliščno sol
sok ene limone

Priprava:

V vodi skuhamo grah in proseno kašo. Tik preden je kuhano, dodamo jušno osnovo, sol, vršičke kopriv ter sesekljan česen ali nariban ingver. V maju in juniju lahko dodamo še ščepec brezovih listov. Če jih nimamo, jih nadomestimo s čemažem, špinačo ali porom. Vse skupaj spasiramo z mešalcem ter dodamo limonin sok in olje. Po želji potresemo s kvasnimi kosmiči.