Skupaj kuhamo

Čokoladna krema

Čas priprave: 30 minut

Čokolada oz. kakav vsebuje številne snovi, ki vplivajo na dvig razpoloženja, in mnogo magnezija, ki nas pomirja, sprošča ter skrbi za zdravo srce in ožilje. Bogastvo antioksidantov nas ščiti pred prostimi radikali in preprečuje škodljive celične poškodbe. Tofu je lahko prebavljivo živilo, ki vsebuje visokokakovostne beljakovine, nenasičene maščobne kisline, kalcij, železo, vitamine skupine B in druge bioaktivne snovi.

Matjaž Kološa, univ.dipl.inž.živ.tehn.


Potrebujemo:
200 g temne čokolade
300 g svilnatega tofuja
100 ml javorjevega  sirupa
50 ml kokosove maščobe – nerafinirane
3 j. žlice pomarančnega soka in pomarančno lupinico
1 č. žličke kardamoma
1 č. žličke cimeta
1 č. žličke galganta ali ingverja

Priprava:
V mešalniku zmeljemo koščke čokolade in dodamo maščobo, začimbe, javorjev sirup, pomarančni sok ter naribano pomarančno lupinico. Ko je masa gladka primešamo še tofu in ponovno premešamo. Namesto svilnatega, lahko uporabimo običajni tofu, javorjev sirup pa zamenjamo z  medom ali zgoščenim jabolčnim sokom. Pripravimo lahko tudi različice, pri katerih uporabimo grenki kakav, čokoladna zrnca, višnjevo marmelado ali mlete lešnike. Ponudimo ohlajeno.  

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.