Skupaj kuhamo

Vodeni bio-cmočki – njoki

Čas priprave: 30 minut

Še enostavneje naredimo njoke le iz polnovredne moke. So zelo okusni in hranljivi (priporočamo predvsem športnikom in odraščajočim otrokom).

Recept je iz knjige Božanske sladice, avtorica Marja Božič.



Sestavine:
2 skodelici polnovredne moke iz pšenice ali kamuta (približno 10 dag moke na osebo),
sol, voda,
zabela.

Priprava:
1. Polnovredno pšenično moko poparimo s slanim kropom in premešamo tako, da dobimo gost cmok.Zmes pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato jo zvaljamo v klobase, premera približno 2 cm. Klobase narežemo na 2-3 cm dolge njoke.
2. Njoke na kratko in previdno prekuhamo v slanem kropu (le toliko, da splavajo na površje) in odcedimo.
3. Preložimo v ponev z vnaprej pripravljeno zabelo in jih v njej povaljamo; po želji jih še nekoliko popečemo.

Zabela:
Klasična zabela za cmoke so drobtinice, rahlo popražene na (kokosovi) maščobi. Med praženjem jih dobro mešamo, da se ne zažgejo. Pražimo jih čim manj; le toliko, da nekoliko zadišijo in se malo obarvajo.
Del drobtinic lahko nadomestimo s sezamom ali sončnicami, lešniki. Sončnice ali lešnike na grobo zdrobimo v mešalcu, jih na suho popražimo in primešamo prepraženim drobtinicam.
Lahko jih pa le potresemo z zdrobljenimi lešniki, orehi, mandlji, makom, sezamom itd.