Skupaj kuhamo

Avokado s poletno zelenjavo

Čas priprave: 30 minut

Oljčni plodovi vsebujejo zdrav vir maščob, vitamine skupine B, E vitamin, beta karoten in številne rudnine. Pomagajo pri čiščenju jeter in sodelujejo pri čiščenju organizma. Mandeljni so kot odličen vir esencialnih maščobnih kislin, vitamina E, biološko visokovrednih beljakovin in drugih zaščitnih snovi idealen dodatek v prehrani, ki varuje naše zdravje. Konopljino olje je zelo bogato z  maščobnimi kislinami omega-3 in vitaminoma  E in D. Zaradi visoke vsebnosti antioksidativnega E vitamina je manj pokvarljivo od lanenega olja.

Tekst in slike: Matjaž Kološa, univ. dipl. ing. živ. teh.

Sestavine:
1 zrel avokado
2 korenčka
1 kumaro
2 spomladanski čebuli
1 rdečo papriko
1 pest nepasteriziranih oliv
1 pest mandljev, orehov ali lešnikov
nekaj drobnih paradižnikov
1 limono
2 j. žlici konopljinih ali sončničnih semen
1 strok česna ali žličko čemaževe omake
konopljino olje
himalajsko sol
zelišča in začimbe po okusu

Priprava:
Korenček, kumaro, čebulo, papriko (ali drugo sezonsko zelenjavo) operemo ter narežemo na palčke. Iz izdolbenega mesa zrelega avokada, svežih zelišč, limoninega soka, olja in soli pripravimo avokadovo omako, ki jo postrežemo v avokadovi lupini. V omako lahko vmešamo tudi mleta semena, npr. konopljino.  Pripravljeno zelenjavo, oreške in omako lično nadevamo na velik krožnik ali pladenj. Ponudimo kot samostojen obrok v poletni vročini ali kot predjed h glavnemu obroku.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.