Skupaj kuhamo

Medeni namaz iz mandeljnov

Čas priprave: 20 minut

Mandeljni so odličen vir esencialnih maščobnih kislin, vitamina E, beljakovin, mineralov in drugih zaščitnih snovi, ki skrbijo za naše zdravje. Tanini v mandeljnovi lupinici povečujejo delovanje E vitamina, zato semen ne lupimo, temveč le namakamo. Med poleg številnih zaščitnih snovi vsebuje tudi hormone, encime, aminokisline, ki nas varujejo in zdravijo. Arganovo olje odlikujejo nenasičene maščobne kisline, E vitamin in številne druge bioaktivne snovi, ki delujejo preventivno pri številnih civilizacijskih boleznih. Arganovo drevo raste v krutem polpuščavskem svetu, zato nosi energetski zapis odpornosti, vzdržljivosti in moči.

Sestavine:
200 g  mandeljnov
1 dl cvetličnega medu
1/2 dl arganovega olja - svetlo 
naribano lupinico eko pomaranče
1 č. žličko kardamoma
1 č. žličko naribanega ingverja

Priprava:
Mandeljne čez noč namočimo v vodo. Naslednji dan vodo odlijemo in jih neolupljene v dobrem mešalcu ali polžastem sokovniku zmeljemo v gladko maso. Dodamo arganovo olje, med in začimbe. Med mešanjem prilijemo še nekaj vode, da postane masa  primerno mazava. Sladico ponudimo kot namaz na kruhu, palačinkah, vafljih ali pa ga razredčenega (npr. s tofujem) ponudimo samostojno kot kremo. Kombiniramo ga lahko tudi z marelično marmelado in ga uporabimo kot namaz za torte. Z njim lahko napolnimo izkoščičene sveže datlje in ponudimo kot sladico ob posebnih priložnostih. 

K jedi:
Za lažjo oz. hitrejšo pripravo lahko uporabimo kar amlou - maroško sladico iz praženih mandeljnov, medu in arganovega olja, ki ga lahko razredčimo s pomarančnim sokom ali sojino smetano.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete nahttp://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.