Skupaj kuhamo

Proso z zelenjavo, gorčico in sirom

Čas priprave: 15 minut

Proso je že v osnovi lahko prebavljivo in zelo zdravo žito, ki ne vsebuje glutena in ne zakisa telo.

Mnogi že vedo, da proso spodbuja rast nohtov in las. Vsebuje kremen, fluor, magnezij, kalcij, železo. Če malce veste o kremenu, veste da je po svoji energiji in delovanju nasprotje vlagi in temi. Tam kjer je kremen ni gljivic! Vpliva tudi kot naravno poživilo, daje živost in polni telo z energijo.

Zato je pri uravnavanju razraščene kandide nepogrešljivo!

Potrebujete:

100 g suhe prosene kaše (300gr. kuhane)

300 g zelenjave

60 g sojinega sira (1/4 koluta) ali mladega kozjega sira

Priprava:

Pri teh jedeh je zelo težko pisati recepte. V osnovi gre za to, da uporabite zelenjavo, ki jo imate na voljo in zmešate s kuhano proseno kašo.

Proso lahko skuhate na zalogo in ga shranite v hladilniku nekaj dni. To je žito, ki ga bodo plesni zadnje napadle.

Proseno kašo dobro operite v topli vodi, da sperete maščobno ovojnico, ki je ponavadi žarka in zato pogreni okus.

Oprano kašo dajte v trikrat več hladne vode. Nič ne solite. Kuhajte dokler zavre in potem še 5-7 minut (odvisno od velikosti in starosti prosene kaše). Pustite, da proso vpije tudi vso ostalo tekočino.

Na kokosovi maščobi prepražite gorčico, dodajte zelenjavo in na koncu primešajte še kuhano proso.

Edino kaj bo manjkalo je nekaj, kar bo jedi dalo »žmohtnost«. Za ta namen po vrhu naribajte nekaj sojinega sira. (To ni tofu, za razliko od tofuja je bolj masten. Zato ga lahko uporabljamo tudi pri jedeh, ki jih gratiniramo, ker se bo na toploti stopil. Če uporabljate sir, potem poiščite mladi kozji sir iz nehomogeniziranega mleka, ki za razliko od drugih mlečnih izdekov ne ustvarja sluzi v telesu.