Skupaj kuhamo

Gratinirane buče s semeni

Čas priprave: 15 minut

Naslednji recept je dokaz, da nam ni treba v vsako jed dodajati sojinih živil ali pšeničnega mesa. Tudi največji mesojedci bodo to jed pojedli v slast. In nič jim ne bo manjkalo.

Potrebujete (za 2 osebi):

250 g rumene buče (hokaido, muškatna …)

       ali korenček, sladek krompir, rumeno kolerabo …

250 g zelenih bučk

100 g sončničnih semen

50 g mandljevih lističev

50 g sira

zeliščno sol, peteršilj

15 g kokosove maščobe

Priprava:

Naribajte rumene in zelene bučke. Poleti, ko ni rumenih buč, lahko uporabite korenje, sladek krompir ali rumeno kolerabo.

Zelenjavo 2-3 minute pražite na kokosovi maščobi in začinite z zeliščno soljo. Nato jo zložite v posodo, ki gre lahko v pečico, in posujte s popečenimi sončničnimi semeni. Čez naribajte sir in posujte še z mandljevimi lističi ali semeni.

V pečici hitro zapecite, da se sir stopi.

Če imate na voljo nekaj brokolija ali špargljev, bljušč ali kakšno drugo atraktivno zelenjavo, jo lahko blanširate in zložite vmes. Ni pa nujno.

Delovanje na kandido:

Odlično – v tej jedi skorajda ni ogljikovih hidratov. Semena in jedrca pa so najboljši možni vir beljakovin in maščob pri dieti za kandido.

Kokosova maščoba je stalni spremljevalec, ki vsak dan naredi svoje in direktno deluje proti kvasovkam, zajedavcem in patogenim bakterijam.