Skupaj kuhamo

Rožičevi mafini brez jajc

Čas priprave: 1 h

Sladek predlog, ki ne bo obremenil jeter. 
Brez pečice ne bo šlo, vendar pazite, da kolačkov ne boste pekli pri previsoki temperaturi.

Besedilo: Sabina Topolovec



Sestavine za 18 mafinov
250 g polnozrnate pirine moke
100 g grobo mletih rožičev
1 zavitek vinskega kamna
100 g kakovostne črne čokolade
125 g kakovostne rastlinske margarine brez strjenih maščob (npr. Gourmet)
100 g kokosovega sladkorja
4 zelo zrele banane
3 žlice semen chia 
2 dl riževega mleka
nastrgana lupinica dveh eko. pomaranč
2 žlički galganta
1 žlička mletega janeža
1 žlička cimeta
½ žličke mletega ingverja
¼ žličke mletih klinčkov
½ žličke vanilje

Priprava:
Semena chia za 15 minut namočite v mleko, da nabreknejo. 

Zmehčano margarino zmešajte z začimbami. Dodajte sladkor in pretlačene banane, nato pa še namočena semena. V drugi posodi zmešajte suhe sestavine: moko, vinski kamen, rožiče, na koščke zdrobljeno črno čokolado. Suho mešanico prelijte s tekočo in z roko zamesite testo. Če je pregosto, dodajte še nekaj riževega mleka. Gostota mase naj bo taka, da v kosmih pada z žlice.

Model za mafine obložite s papirnatimi posodicami in nato vanje nadevajte testo. Pecite jih približno pol ure pri temperaturi 160 stopinj Celzija.

Tudi ta recept je prijazen do jeter, saj boste uporabili kakovostno rastlinsko maščobo, ki jih veliko manj obremenjuje kot maslo. Jetrom koristijo tudi uporabljene začimbe: galgant, janež in klinčki. 

Dodatek:
Ko smo že pri začimbah: poleg sladkih dobrot pripravite še slastne začimbne napitke, ki jih bodo vesela tudi jetra, denimo čaj iz vrtničnih cvetov ali žafranovo mleko z medom. Če boste z njimi postregli prijateljem, vas zlepa ne bodo pozabili. Kako pripraviti žafranovo mleko, si preberite v knjigi Ščepec ustvarjanja.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.