Skupaj kuhamo

Ješprenj z zeleno

Čas priprave:

Delovanje na kandido:

Zelena deluje očiščevalno, odvaja vodo in pomaga pri težavah z ledvicami in mehurjem. Lahko jo uživamo svežo, zato jo bomo v tej jedi le pogreli, da ne uničimo njenih dragocenih sestavin.

Ječmen je zelo dragoceno žito, ki so ga še Grki spoštovali kot idelano hrano, ki omogoča uravnoteženo delovanje telesa in duha. To presega naše materialno pojmovanje in analiziranje sestavin v hrani. Danes mu zasluženo spoštovanje izražajo predvsem na Japonskem in na Kitajskem. Zagotovo ga je v naši prehrani premalo. Ričet je skoraj da edina jed v kateri ga srečujemo. Daje moč, ki jo izčrpani zaradi kandide, tako pogrešamo.

Za dve osebi

Potrebujete:

100 gr. ješprenjčka ali ječmenov kus-kus (250 gr.skuhanega)

Veliki šop listov zelene

1 veliki gomolj zelene

2 pora (ali čebule)

150 gr. šampinjonov ali shitak.

15 gr. kokosove maščobe

Zeliščno sol

4 žlice hladno stisnjenega olivnega olja

Priprava:

Če uporabljate ječmenov kus-kus bo skuhan v 5 minutah.

100 gramov kus-kusa le prelijete z 2 dcl prevrele vode ali jušne osnove in pustite stati 5 min.

Če kuhate namočen ješprenček, bo skuhan v pol ure.

Če kuhate neobdelano ječmenovo zrno, ga morate predhodno namakati čez noč, potem ga operite in kuhajte cca 45 min v neosoljeni vodi. Na koncu ga pustite še vsaj pol ure pokritega, da se odpre in zmehča.

Na maščobi prepražite por in nariban gomolj zelene. Začinite z zeliščno soljo. Proti koncu dodajte šampinjone in steblelca zelene. Liste pa čisto na koncu, da se zmehčajo – ni pa nujno da so kuhani.

Čisto, na koncu, ko je že na krožniku, dodamo še olivno olje, za okus.

Če vam to ni zadosti za samostojno jed, lahko notri narežete še nekaj rastlinskih salamic.