Skupaj kuhamo

Ješprenj z zeleno

Čas priprave:

 

Delovanje na kandido:

Zelena deluje očiščevalno, odvaja vodo in pomaga pri težavah z ledvicami in mehurjem. Lahko jo uživamo svežo, zato jo bomo v tej jedi le pogreli, da ne uničimo njenih dragocenih sestavin.

Ječmen je zelo dragoceno žito, ki so ga še Grki spoštovali kot idelano hrano, ki omogoča uravnoteženo delovanje telesa in duha. To presega naše materialno pojmovanje in analiziranje sestavin v hrani. Danes mu zasluženo spoštovanje izražajo predvsem na Japonskem in na Kitajskem. Zagotovo ga je v naši prehrani premalo. Ričet je skoraj da edina jed v kateri ga srečujemo. Daje moč, ki jo izčrpani zaradi kandide, tako pogrešamo.

 

Za dve osebi

 

Potrebujete:

100 gr. ješprenjčka ali ječmenov kus-kus (250 gr.skuhanega)

Veliki šop listov zelene

1 veliki gomolj zelene

2 pora (ali čebule)

150 gr. šampinjonov ali shitak.

15 gr. kokosove maščobe

Zeliščno sol

4 žlice hladno stisnjenega olivnega olja

 

Priprava:

Če uporabljate ječmenov kus-kus bo skuhan v 5 minutah.

100 gramov kus-kusa le prelijete z 2 dcl prevrele vode ali jušne osnove in pustite stati 5 min.

Če kuhate namočen ješprenček, bo skuhan v pol ure.

Če kuhate neobdelano ječmenovo zrno, ga morate predhodno namakati čez noč, potem ga operite in kuhajte cca 45 min v neosoljeni vodi. Na koncu ga pustite še vsaj pol ure pokritega, da se odpre in zmehča.

 

Na maščobi prepražite por in nariban gomolj zelene. Začinite z zeliščno soljo. Proti koncu dodajte šampinjone in steblelca zelene. Liste pa čisto na koncu, da se zmehčajo – ni pa nujno da so kuhani.

Čisto, na koncu, ko je že na krožniku, dodamo še olivno olje, za okus.

 

Če vam to ni zadosti za samostojno jed, lahko notri narežete še nekaj rastlinskih salamic.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.