Skupaj kuhamo Brezgrešni malinovi žepki
Za 24 malinovih žepkov oz. za en velik pekač. Sestavine za testo: 100 g ovsene moke 50 g kokosovih kosmičev 10 g (1 jušna žlica) chia semen 100 g svežega korenja 50 g datljev 25 g vode za namakanje datljev 20 g kokosove maščobe Sestavine za malinovo marmelado: 150 g malin 75 g datljev 35 g vode 5 g (1 čajna žlička) chia semen Priprava: 1. Najprej pripravimo testo. Kokosove kosmiče in chia semena v blenderju ali mlinčku za kavo zmeljemo v moko in jih zmešamo z ovseno moko. V loncu z malo vode podušimo korenje. Vode naj bo ravno toliko, da se korenje ne sprime na posodo, do konca kuhanja mora vsa voda povreti. Lahko uporabimo tudi kuhalnik na paro ali kuhalnik za riž. Medtem v topli vodi namočimo datlje, da se zmehčajo. Ko je korenje kuhano, ga skupaj z datlji in z vodo, v kateri so se namakali, zmiksamo v gladko pasto, ki jo primešamo k suhim sestavinam za testo. Nato nad paro stopimo kokosovo maščobo in jo primešamo masi za testo. Testo dobro pregnetemo in ga pustimo počivati vsaj pol ure, da se sestavine povežejo. Medtem pripravimo malinovo marmelado. 2. Za malinovo marmelado uporabimo sveže ali zamrznjene maline, ki pa jih predhodno odtalimo. Maline, datlje in vodo zmiksamo ter na koncu vmešamo še mleta chia semena. Marmelado pustimo stati 15 minut, da se zgosti. 3. Pripravljeno testo razvaljamo med dvema papirjema za peko na debelino približno 2 milimetra in z modelom za krofe izrežemo kroge. Na sredino vsakega kroga testa nanesemo pol čajne žličke malinove marmelade. Nadevane žepke prepognemo napol in jih ob robovih pritisnemo z vilico. Pred peko vsak žepek na vrhu preluknjamo, da lahko med peko uhaja para, ki se ustvari od malinove marmelade in nam žepki ne popokajo. 5. Brezgrešne malinove žepke pečemo 25-30 minut pri 180 °C, dokler niso zlato zapečeni. Pečene žepke pustimo ohlajati na pekaču, nato jih lahko preložimo na krožnik in postrežemo. * V receptu se najbolje obnese sveže mleta ovsena moka, lahko pa jo nadomestimo tudi z ovsenimi kosmiči, ki jih v blenderju zmeljemo v moko.
|
Iskanje
S ključnimi besedami lahko hitro in enostavno pridete do željenih informacij.
Želite brati naše novice tudi v prihodnje?
Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.
1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.
2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:
- preko portala e-Davki: Elektronska oddaja.
- ali po pošti pošljete izpolnjen obrazec: Obrazec.