|
Skupaj kuhamo Zelenjavna juha s skutnimi žličniki
Nič ne poboža duše bolje kot slastna, zdrava juhica. Če so v njej še rahli pirini skutni žličniki, pa je užitek popoln. In ne le užitek - tudi zdravje! Recept sta ustvarila Tjaša Vede in Blaž Mikuljan, avtorja bloga Midva kuhava. Sestavine za juho: pol glave cvetače pol glave brokolija 2 korenčka 1 čebula 1 bučka 2,5 dl paradižnikove mezge timijan sol poper sladka paprika v prahu česen v prahu 3 žlice oljčnega olja Sestavine za žličnike: 1 jajce 1 zvrhana žlica skute 1 žlica kisle smetane 4-5 žlic polnozrnate pirine moke šopek svežega peteršilja sol Priprava: Vso zelenjavo najprej operemo. Korenček narežemo na kolutke, brokoli in cvetačo pa na majhne cvetke. Stresemo jih v lonec in zalijemo z vodo do vrha zelenjave. Dodamo sol, poper, timijan in česen v prahu ter lonec pristavimo na ogenj. Čebulo na grobo nasekljamo, bučko pa narežemo na kocke. Popražimo ju na oljčnem olju in ko se bučka zmehča, dodamo žličko sladke paprike v prahu ter pražimo še nekaj trenutkov. Popražene bučke stresemo v sekljalnik in iz njih ustvarimo bučkin pire. Ko je zelenjava v loncu že skoraj kuhana, dodamo paradižnikovo mezgo in premešamo. Nato vmešamo še bučkin pire, ki bo juho zgostil in tako nadomestil podmet. Dosolimo po okusu. Za žličnike najprej zmešamo jajce z zvrhano žlico skute in žlico kisle smetane. Nasekljamo šopek svežega peteršilja in ga skupaj s ščepcem soli primešamo k masi. Na koncu vmešamo 4-5 žlic polnozrnate pirine moke. Žličnike oblikujemo tako, da vzamemo dve žlici: z eno zajamemo malo mase, z drugo pa maso porinemo v juho. Vsake toliko žlici pomočimo v juho, da se masa med oblikovanjem ne prilepi nanju. Ko je masa porabljena, le še počakamo, da priplavajo vsi žličniki na površje, in juha je pripravljena. Originalni zapis recepta najdete tukaj.
|
Čas priprave: 1 ura
Iskanje
S ključnimi besedami lahko hitro in enostavno pridete do željenih informacij.
Želite brati naše novice tudi v prihodnje?
Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.
1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.
2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:
- preko portala e-Davki: Elektronska oddaja.
- ali po pošti pošljete izpolnjen obrazec: Obrazec.
Brez pisnega dovoljenja uredništva je prepovedano reproduciranje, distribuiranje, javna priobčitev, predelava ali druga uporaba tega avtorskega dela ali njegovih delov v kakršnem koli obsegu ali postopku, v okviru določil Zakona o avtorskih in sorodnih pravicah.