Skupaj kuhamo

Osatova enolončnica

Čas priprave: 30 min

Osat! Da, dobro ste prebrali. Gre za nadležni, bodičasti plevel, ki vam dela preglavice na vrtu.

Če bi vedeli, da je bolj zdrav od vsega drugega, kar z muko pridelujete, bi mu dali dihati, bi ga redno kosili in jedli vsaj enkrat na teden. Ob tem je zelo dobrega okusa.

Zdrave in mlade liste odrežite s škarjami. Ponavadi nabiremo zgodnjih 6-8 listov. Če primite liste po sredini, ne bodejo. Ločite jih od stebelca in operite. Potem jih lahko dušite ali kuhate in uporabite v različnih jedeh.

 

Potrebujete:

  • Skleda osatovih listov. (če jih nimate zadosti, jih lahko kombinirate s koprivami, špinačo...)
  • Dodate lahko še korenček in pastinjak, ki bosta dala bolj sladek okus.
  • 50 g sojinih testenin iz tofuja (TOFU vlivanci)
  • 1 žlica (ali kocka) kokosove maščobe
  • 1 jušna kocka VITAM ali domača jušna osnova
  • 0,5 dcl sojine smetane za kuhanje.

Priprava:

Za bolj intenziven okus, zelenjavo in osatove liste podušimo na maščobi in potem zalijemo z vodo. Lahko zelenjavo le skuhate, vendar bo potem vse skupaj bolj blagega okusa.

Odvisno od tega koliko so osatovi listim mladi, kuhamo 15-25 minut.

Z zajemalko poberemo kuhane liste, zelenjavo in nekaj tekočine in vse skupaj dobro zmiksamo s paličnim mešalnikom.

V jušni osnovi skuhamo tofu vlivance ali kakšno drugo zakuho. Proti koncu kuhanja zakuhe, dodamo zmiksan osat z zelenjavo in vse skupaj kuhamo še minuto,dve. Osolimo s slanico ali zeliščno soljo, dodamo začimbe (koperc ali peteršilj ali majaron). Na koncu vlijemo nekaj žlic sojine smetane in vse skupaj postrežemo.

 

Odlična rastlina za "remont" jeter

Osat sodi v družino artičok in je zelo dragocen pri obnovi jeter. Če vaša jetra potrebujejo "remont" priporočamo, da v osatovo enolončnico na koncu kuhanja dodate še pegasti badelj. Semena pegastega badlja dajte v mlinček za poper in z njim "popoprajte" že postreženo jed.

Če bistro juho, v kateri se je kuhal osat, pojeste ločeno, vam bo ostala še gosta omaka za lasagnje, špagete ali osatov pire kot priloga k drugim jedem.

 

Kam po izdelke:

Sestavine in seznam prodajnih mest omenjenih sojinih  izdelkov lahko preberete na :

http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=11

Več o kokosovi maščobi in prodajnih mestih preberite na

http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=27

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine: