Skupaj kuhamo

Pita z jagodami

Čas priprave: 1 uro

Iz knjige Božanske sladice, avtorice Marje Božič.

Potrebujemo:

KRHKO TESTO - OSNOVNI RECEPT:

25 dag polnovredne pirine moke (2 dela)
12,5 dag maščobe (1 del)
1/2 vrečke praška za vzhajanje
približno 5 dag trsnega sladkorja ali tekoče sladilo
limonina lupinica
vanilja
malo soli
približno 1 dcl vina (lahko tudi sok ali zgoščeno sladilo)

ZA OBLOGO:

60 dag jagod
2 vrečki agar-agar preliva za sadne torte
0,5 l jabolčnega soka

Priprava:

Pripravimo manjši model za torto (v pečici lahko pečemo dva sočasno). Nameljemo ali uporabimo že zmleto moko. Pripravimo maščobo (priporočamo rastlinsko mast ali biomargarino) in ostale sestavine.                                                                              Moko in maščobo zdrobimo v enakomerno zmes. Dodamo suhe sestavine. Prilijemo toliko vina ali tekočine, da vse poveže in na hitro zamesimo testo.                            Testo naj počiva na hladnem 20-30 minut. Nato ga razporedimo po pekaču in pečemo na 170 do 180 stopinj od 12 do 20 minut (odvisno od debeline testa).                  Medtem operemo, osušimo in narežemo jagode. Površino pečenega testa enakomerno obložimo z jagodami.                                                                                                  Agar-agar pripravimo po navodilu na vrečki. Nekoliko ohlajeno zmes prelijemo po jagodah in pustimo, da se dobro ohladi in strdi. Očistimo okoli oboda, nato obod odstranimo.