Skupaj kuhamo

Rižota s šparglji (2 osebi)

Čas priprave: 15 minut

Kljub kampanji proti maščobam so ravno kakovostne maščobe ključnega pomena za pravilno obnovo tkiv in kakovostno energijo, ki jo potrebujemo.

Pri tem mislimo predvsem na kakovostno kokosovo maščobo z visoko vsebnostjo lavrinske kisline, ki v telesu deluje proti virusom, bakterijam, zajedavcem in kvasovkam ter pospešuje metabolizem.

Potrebo po vitaminu E bomo na najbolj naraven način zadovoljili z uživanjem arganovega olja ali olja pšeničnih kalčkov.
Med odlične vire vitaminov, kakovostnih beljakovin in energijskih zalog uvrščamo tudi oreščke in kakovostno olivno olje.
Za spomladansko čiščenje telesa ne zamudimo sezone špargljev. Gurmani prisegajo na beljene – beluše, mi pa vam priporočamo naravne - zelene, ki so bolj založeni z vitamini in klorofilom.

Sestavine:
100 g neoluščenega riža
200 g očiščenih špargeljnov
4 stroke česna
3 žlice hladno stisnjenega kokosovega olja
sok ½ limone
zeliščna sol
mešanico provansalskih zelišč (rožmarin, timijan, šetraj, bazilika in pehtran)

Priprava:
Riž skuhamo v osoljeni vodi, kateri smo dodali ščep provansalskih zelišč.
Špargeljne narežemo (1cm velika kolesca), vršičke pustimo cele.
V ponvi segrejemo hladno stisnjeno kokosovo olje, dodamo drobno nasekljan česen in kolesca špareljnov ter hitro popražimo. Nato posolimo, dodamo še vršičke in dušimo 6 min na zmernem ognju (beluši morajo ostati čvrsti). Proti koncu dodamo še sok limone in kuhan riž. Premešamo in postrežemo toplo. Po vrhu lahko naribamo malo parmezana.
Šparglje lahko pripravimo na enak način (brez riža) tudi kot predjed; takrat šparglje narežemo na večje kose ali pa jih pustimo cele.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.