Skupaj kuhamo

Solata za zdravje in vitalnost

Čas priprave: 10 minut

Solata vključuje zelenjavo in kalčke, ki so bogat vir kalcija in drugih mineralov. Šitake so eden redkih rastlinskih virov vitamina D, ki izboljšuje absorpcijo kalcija. Namočena sončnična semena so laţje prebavljiva, z namakanjem pa se razgradi večina fitinske kisline, ki zadržuje minerale v nedostopni obliki. Avokado sicer ne vsebuje kalcija, je pa bogat z drugimi minerali in vitamini, ki omogočajo boljšo absorpcijo kalcija. Tudi česen se odlikuje po bogati vsebnosti mineralov, vključno s kalcijem, manganom in bakrom. 

Sestavine:
100 g rdečega radiča
100 g motovilca ali rukole
2 korenčka
2 srednje veliki gobi šitake 
1/2 avokada
kalčke po želji
50 g sončničnih semen
arganovo hladno stiskano olje
limono ali kis
1 strok česna
zeliščno sol

Priprava:
Radič in motovilec operemo in ju natrgamo na koščke želene velikosti. Dodamo grobo naribano korenje, na lističe narezane gobice in koščke avokada. Prelijemo s prelivom iz olja (arganovo bo imenitno), limone, strtega česna in zeliščne soli ter premešamo. Potresemo s priljubljenimi kalčki oz. poganjki in čez noč namočenimi sončničnimi semeni.


Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.