Skupaj kuhamo

Kumarična solata s koromačem in zeleno

Čas priprave: 15 minut

Kumare imajo kot plodovke z obilo vode diuretične, čistilne in izotonične lastnosti in izredno hladijo organizem. Koromač ima poleg odvajalnih in čistilnih lastnosti tudi razkuževalni učinek in pozitivno vpliva na črevesne bakterije. Tudi zelena deluje čistilno in razkužilno ter vpliva na pomirjanje in hlajenje. Koprc, sorodnik koromača, se kot začimba priporoča v poletnih mesecih, saj ne segreva. Namakanje in kaljenje semenom poveča prebavljivost in jim spremeni energijo, tako da ne segrevajo, ampak hladijo.

Sestavine:
2 srednje veliki kumari
½ koromača
3 stebla stebelne zelene
1 pest sončničnih kalčkov
3 žlice sojine majoneze ali 1/2 avokada
sok ½ limone
hladno stiskano olje
ščepec koprca in zeliščna sol


Priprava:
Zelenjavo operemo, kumaram odrežemo vrhove in jih prerežemo po dolgem. Vso zelenjavo narežemo na kolobarčke. Prelijemo z omako iz limoninega soka, olja, zeliščne soli, koprca, sojine majoneze ali pretlačenega avokada in dobro premešamo. Potresemo s sončničnimi kalčki.