Skupaj kuhamo

Cikorija s črno redkvijo

Čas priprave: 15 minut

Cikorija, lahko bi ji tudi rekli regratov radič, izrazito čisti in krepi telo. Po vsebnosti bioaktivnih snovi, kot tudi po okusu, je podobna regratu. Vsebuje vitamine B, C, P in K, mnogo rudnin in grenčico intibin. Le - te vzpodbujajo prebavo in presnovo. Cikorija čisti in krepi telo, pomirja razdražen želodec in zgago, poživlja jetra in ledvice, pomaga pri revmatičnih težavah in artritisu, odpravlja zaloge maščob, preprečuje nastanek žolčnih kamnov ali jih celo pomaga odstraniti ter pripomore k čvrstejšim kostem. Črna redkev povečuje odpornost organizma in pospešuje izločanje presnovnih zaostankov iz telesa. Zelo se izkaže pri zdravljenju prehladov, kašlja in bronhitisa ter pri težavah z jetri in revmo. Limona kot vir C vitamina preprečuje, da bi se nitrati, ki so prisotni v zelenjavi ( še posebej iz intenzivne pridelave), spreminjali v človeku nevarne nitrozamine.

Sestavine za 4 osebe:
300 g listov cikorije
½  gomolja črne redkve
1 pest oljk
½ limone
oljčno olje
himalajska sol oz. slanico

Priprava:
Mlade špinačne liste operemo in jih natrgamo na želene koščke. Dodamo grobo naribano korenje in koščke avokada.  Prelijemo s prelivom iz olja, limone in soli ter premešamo. Potresemo z oljčnimi plodovi. Če nam grenčica cikorije ni preveč pri srcu, jo deloma nadomestimo z rdečim radičem, namesto krompirja pa uporabimo dobro zrel pasiran avokado.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.