Skupaj kuhamo

Rdeča bučna juha

Čas priprave: 30 minut


Buče z oranžnim mesom so izredno bogate z karotenoidi, ki zavirajo delovanje prostih radikalov, vlakninami, ki delujejo prebiotično, in številnimi rudninami. Spodbujajo izločanje presnovnih zastankov, delovanje jeter in trebušne slinavke ter čistijo kri. Rdeča pesa je zelo bogata z rudninami in barvili, ki imajo antioksidativne lastnosti. Spodbuja izločala, prebavila in limfni sistem. Čisti kri in znižuje telesno temperaturo. Ima močno antikancerogeno delovanje. Ingver nas v hladnih dneh ogreva, sicer pa je močan antiseptik in deluje protivnetno.


Sestavine za 4 osebe:

500 g sladke zimske buče
1 gomolj rdeče pese
2 čebuli
košček svežega ingverja
himalajska sol
2 jedilni žlici arganovega olja
zeliščno-cvetlična mešanica Energija (paprika, bazilika, timijan, rožmarin ...)
1 pest bučnih semen


Priprava:

 Bučo in rdečo peso očistimo in narežemo na večje kose. Skupaj s čebulo skuhamo do mehkega.
Del vode odlijemo in shranimo. Kuhani zelenjavi dodamo ingver (lahko tudi česen) in začimbe posolimo ter zmeljemo. Po potrebi dolijemo odvzeto tekočino. Če želimo, da je juha bolj kremasta, ji dodamo zrel avokado ali rastlinsko smetano.
Jed obogatimo z arganovim oljem ter namočenimi in nasekljanimi bučnimi semeni.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.