Skupaj kuhamo

Prosena pita s kostanjevim pirejem

Čas priprave: 90 minut

Proso je žito, ki ne zakisa – torej deluje bazično. Bogato je z minerali (silicij, magnezij, fluor) in vitamini B skupine, predvsem biotinom. Ogreva in spodbuja presnovo. Kostanj vsebuje ogljikove hidrate (škrob), ki imajo nizki glikemični indeks in mnogo dietetičnih vlaknin. Bogat je z vitaminom C, B skupino in vsebuje kvalitetne beljakovine in malo maščob. Prav tako kot proso ne vsebuje glutena. Kokosova maščoba ima protibakterijske, protivirusne in protiparazitske lastnosti. Podpira delovanje oz. čiščenje jeter in preprečuje bolezni ledvic in žolčnika. Ima antioksidativne lastnosti in krepi imunski sistem.

Sestavine za 4 osebe:
1 skodelico prosene kaše
3 skodelice jabolčnega soka
ščepec soli
3 + 3 j. žlice nerafinirane kokosove maščobe
½ čaše sončničnih semen
1 kg kostanjev
1 dl sojine smetane
javorjev sirup
cimet, kardamom
sojina smetana

Priprava:
Proseno kašo operemo in zalijemo s tremi skodelicami (skodelica meri 236 ml) jabolčnega soka. Solimo in kuhamo 20 min. Ko se kaša malo ohladi, vmešamo dobro zmleta prej namočena sončnična semena in kokosovo maščobo ter dobro premešamo. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, približno cm na debelo. Pečico ogrejemo na 180ºC in pečemo 15 min. Kostanje skuhamo in olupimo. V mešalniku jih skupaj z maščobo, sojino smetano, začimbami in javorjevim sirupom zmeljemo v gladko maso, ki jo razporedimo na ohlajeno testo. Razrežemo na poljubne kose in po želji postrežemo s stepeno sojino smetano.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.