Skupaj kuhamo

Zeljna solata z zeleno

Čas priprave: 20 minut

Zelje vsebuje mnogo antioksidantov, uravnava presnovo, pospešuje celično rast in druge obnovitvene procese v telesu. Že stari Rimljani so cenili zelje kot zdravilo proti melanholiji, za odpravljanje nemira in živčnih motnjah. Zelena uravnava krvni tlak in pomirja. Prav tako tudi korenje, ki je  med drugim najbogatejši vir beta karotena, vpliva na delovanje živčevja. Orehi so kakor ostali oreški  bogati z kakovostnimi beljakovinami, esencialnimi maščobnimi kislinami (omega 3 maščobne kisline), E vitaminom in minerali, predvsem manganom, fluorom, bakrom in selenom. Zaradi vsebnosti melatonina in triptofana vplivajo na boljše razpoloženje, sproščenost in ugodje.

Potrebujemo:
1/4   glave zelja
1/2  manjše gomoljne zelene
1 korenček
1 pest orehov
4 žlice veganske majoneze ali 1 zrel avokado
1 limono
hladno stisnjeno laneno ali repično olje
himalajsko sol

Priprava:
Zelenjavo operemo in očistimo. Gomoljno zeleno in korenček na grobo naribamo, zelje na tanko narežemo. Zelenjavo premešamo, dodamo očiščene in nadrobljen orehe ter prelijemo z omako iz majoneze ali pretlačenega avokada, limoninega soka, olja in soli.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.