Skupaj razkrivamo

26.1.2012

Zakladi zdravja
Besedilo: Tajča Pavček

Če pazljivo berete vse, kar različni avtorji pišejo o imunskem sistemu, verjetno tudi sami zaznavate, kako pomembno je vzdrževati telo v čim manj zakisanem stanju. 
Čez zimo je manj svežega sadja in zelenjave, zaradi česar je tudi naša prehrana pogosto takšna, da v telesu pušča veliko več kislih ostankov kot poleti. 
In ker nas najbolj zakisajo beljakovine in procesirana hrana, je pravo vprašanje, kako telesu zagotoviti dobre beljakovine in se ob tem čim manj zakisati. 

Tu pridejo prav različna semena in oreščki, od katerih so nekatera resnična “superživila”. O konopljinih in Chia semenih, konopljinem in orehovem olju bi lahko pisali kot o pomembnih prehranskih dopolnilih. Oluščena semena jedilne konoplje so eden izmed najbogatejših virov beljakovin, vsebujejo vse esencialne aminokisline, maščobne kisline (omega 3-6-9) v idealnem razmerju za človeško telo in visoko raven antioksidantov, s katerimi ta super prehranski dodatek krepi naš imunski sistem.

Konopljino seme vsebuje vitamin B-kompleks (B1, B2, B3 in B6), s pozitivnim vplivom na možgane in živce ter kožo in lase. Vsebuje tudi naravne antioksidante (vitamin A, E, C) in vitamin D, ki je v zimskem času še posebej dobrodošel. 

Chia semena mnogi šele spoznavajo. Gre za resnično zakladnico dobrih hranil, saj vsebujejo dvakrat več omega 3 maščobnih kislin kot atlantski losos, 3-krat več antioksidantov kot sveže borovnice, 5-krat več kalcija kot mleko in 2-krat več kalija kot banana.

Ker večina ljudi že ve, da gre za dobra živila, ne vedo pa, kaj bi z njimi počeli, objavljamo tudi nekaj preprostih in okusnih receptov.

Chia fresca (tradicionalna mehiška pijača)
Za 1 osebo potrebujete:
Sok ene ekološke limone ali limete
2,5 dcl vode
2 žlici Chia semen
1 žličko medu ali agavinega sirupa

Priprava: 
Vse skupaj zmešamo v močnem blenderju in postrežemo. Pijača je zelo osvežilna, dobra in zdrava, saj deluje na telo alkalno. 
To je še vedno zelo priljubljena pijača v Mehiki.
Čas priprave: 1–2 minuti

Chia puding
Za 6 oseb potrebujete:
1 skodelico indijskih oreščkov
2 veliki žlici agavinega sirupa
1 žlice vanilije v prahu
7,5 dcl mandljevega mleka
1 skodelice Chia semen
Ščepec himalajske soli

Priprava:
Najprej dobro zmešamo (zblendamo) indijske oreščke z mandljevim mlekom*. Dodamo agavin sirup in vanilijo v prahu ter ščepec soli. Zmešamo z blenderjem.
V vsak kozarec damo tri čajne žličke Chia semen, nato kremasto zmes vlivamo v vsak kozarec, pri tem pa ves čas mešamo, tako da se Chia semena lepo razporedijo in zgostijo. Nato postavimo v hladilnik vsaj za tri ure, najbolje čez noč.
 *Mandljevo mleko lahko pripravimo sami, in sicer tako, da z blenderjem zmešamo polovico skodelice namočenih mandljev (najbolje čez noč), 3 datlje ter 9 dcl vode. Za puding ni treba precejati.
Čas priprave: 5 minut

Presni müsli:
V skodelici zmešamo namočene narezane lešnike in mandlje, dodamo suhe slive, fige rozine, goji jagode, kokosove kosmiče, malce cimeta, nato dodamo še polovico narezanega jabolka, polovico kivija ter pol banane. Prelijemo s presnim konopljinim mlekom ali katerim koli drugim mlekom iz oreščkov. Po vrhu potresemo še dve žlici Chia semen. 

Chia s sadjem in z orehovim oljem
(obrok je primeren za zajtrk, malico ali večerjo)
Za 1 osebo potrebujete:
1 banano
1 jabolka
1 skodelice gozdnih sadežev
2 veliki žlici Chia semen
1 žličko orehovega olja
1 žličke cimeta
Malce vode

Priprava:
Chia semena namočimo v toliko vode, da so ravno prekrita. Medtem v blender narežemo banano in jabolko ter dodamo gozdne sadeže in cimet. Dodamo namočeno Chio ter vse skupaj dobro zblendamo (zmešamo). Stresemo v skodelico, kamor na koncu dodamo še 1 žličko orehovega olja ali po potrebi, da se ne porazgubi po posodi mešalca. Čas priprave: 3–5 minut

Konopljino mleko:
Sestavine:
1 skodelice oluščenih konopljinih semen
3 datlje
0,5 L vode

Priprava:
Vse skupaj zmešamo v močnem blenderju slabo minuto in napitek je pripravljen.
Še posebej priporočamo vsem, ki se izogibate kravjemu mleku. Konopljina semena lahko nadomestite tudi z drugimi semeni.
Čas priprave: 1 minuta

Ključne besede:
zakisanost, zdravje, semena, oreščki, superživila, konopljino seme, Shia seme, orehovo olje

 

Sorodni članki:

0,0625

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine: